三軒茶屋キャロットタワーにある「生活工房」は、（休館日をのぞく）毎晩夜10時まで開館しています。
仕事帰りの夜なら行けるのに…、そんな方々のための『夜に学び／夜を楽しむセミナー』が開催されます。
「塩」と「肉」をお題にした専門家のレクチャーを訊きながら、テーマにちなんだ料理とお酒をいただけるセミナーです。少し仕事を早めに切り上げて、参加されてみてはいかがでしょうか。

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【夜に訊く、塩と肉のはなし。】

第一夜　夜と塩
2月24日（金）19:30 ～21:30
食べられる唯一の鉱物である岩塩や、海の恵みの塩。
人類は「火」を操る能力を備え、そこに「塩」を加えたことで初めて料理が生まれたと考えられています。
塩はどこから来るのか、製塩法や塩の役割を学び、塩の旨みの活きた料理をいただきます。
レクチャー：高梨 浩樹（たばこと塩の博物館主任学芸員）

第二夜　夜と肉
2月28日（火）19:30 ～21:30
人と肉の関係について、沖縄のブタの食肉文化を例に学び、ブタのさまざまな部位を使った料理を楽しみます。
伝統と産業化に伴う人のブタに対する意識の変化など、人類学の視点からもお話を訊きます。
レクチャー：比嘉 理麻（沖縄国際大学講師）

両日とも
料理：風景と食設計室 ホー
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